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Aguacate al horno
El aguacate, pese a su precio, es un alimento que debería ser parte de nuestra dieta. Aunque cuidado, pese a que generalmente mantiene el corazón sano, regula los niveles de azúcar en la sangre, quita el mal aliento limpiando el intestino, cuida la piel, entro otros muchísimos beneficios, también ayuda a engordar. Así que debemos mantener una dieta equilibrada.
Pero a lo que vamos, es muy útil en muchas recetas, hay quién lo usa como sustituto a la mantequilla, pero hoy les traigo una que bien podría ser un almuerzo que nos dejaría saciados durante muchas horas.
Ingredientes:
1 aguacate cortado a la mitad (fuera la semilla)
2 huevos
una pizca de comino
una pizca de ajo en polvo
una pizca de orégano
una pizca de chile en polvo
1/4 de taza de queso cheddar rallado
salsa de tomate orgánica
sal fina
pimienta negra molida
Precalentamos el horno a 210ºC.
En una hondilla de hornear ponemos los aguacates cortados a la mitad. Para que no se nos muevan podemos ayudarnos de papel de hornear. En los huecos que se quedan en el aguacate al quitar la pipa, pondremos un huevo en cada uno (si tenemos poco espacio podemos quitar un poco de aguacate).
Sazonamos con un poco de sal y pimienta. A partes iguales mezclamos el comino, el ajo en polvo, el orégano y el chile. Mezclamos bien y espolvoreamos con un 1/4 de cucharita de esta mezcla sobre el aguacate. Cubrimos cada mitad con el queso y los pondremos en el horno entre 10 y 15 minutos.
Retiramos del horno, ponemos en el plato, añadimos un poco de salsa y a disfrutar del festín.
¡Te comerás hasta la piel del aguacate! (aunque mejor que no lo hagas).
¡Hasta la próxima!
Redacción: Judit Morera Alsolajero.com